上海市黄浦区美食——南门涮肉

乐途林

店名：南门涮肉（上海四店）

地址：上海市黄浦区四川中路166号

本次消费数目：132元/2人

个人评价：味道正宗，食材新鲜，干净卫生，价格实惠。

推荐指数：四颗星   

简介：

  南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。因总店位于北京南二环天坛公园南门，被顾客朋友亲切称为 “南门涮肉”。
  南门涮肉特色羊肉，源自内蒙西北苏尼特地区以天然饲料一沙葱为食的黑头白羊，在公司所养殖基地，按清真习俗由阿訇诵经屠宰，依照公司ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证标淮，进行精细加工，确保肉质鲜嫩味美，一涮即熟！
  特色麻酱小料，采用独家秘方精制而成，道醇香，咸鲜柔和，回味有余香。

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入秋，外出觅食，凉意阵阵。想起昨晚想去吃老北京涮肉，走了20多分钟到店，却被告知晚上10:00不营业了。于是再次前往。
  刚到店门口，透过透明玻璃可以看到店内食客不少，灯光下，食客们坐在热气腾腾的涮锅前，正拿着筷子大快朵颐。
  找了个靠窗的位置，服务员马上过来提醒可以扫码点餐，于是点了一大盘羊肉和一大盘牛肉，外加一份菠菜。
  涮锅很快就上桌，不是常见的大铁涮锅，而是单人的小涮锅，挺干净卫生的，也可以避免洁癖人士面临的尴尬，嗯，我挺满意。涮锅里看起来是清汤，里面有红枣、枸杞、蒜白以及干虾。


    配料有一碟麻酱、一碟水煮花生米、一碟甜蒜、一碟酸萝卜酸白菜。
     麻酱味道很正宗，老北京味儿。水煮花生入味了，我都吃光了。甜蒜酸酸甜甜的，挺脆。酸萝卜酸白菜挺爽口，吃完涮肉来一筷子，解腻。


开始涮肉，牛肉和羊肉够大分，颜色鲜艳，肥瘦相间，肉质鲜嫩。迫不及待地把它们下锅了。






   吃了一会儿，感觉没有辣味，不得劲儿，服务员说有辣椒油，于是又花5块钱要了份。所谓的辣椒油就是切段的干辣椒浇上热油，点单之前我还以为是海底捞的那种辣椒酱，拿过来时还有点失望。



把辣椒油倒进麻酱里，搅拌，尝起来味道也不错，总算有点辣味了。



  由于坐在靠窗边，窗外就是一个小的红绿灯 ，昏黄的路灯下，车辆和行人陆续经过，尽显人生百态。


半个小时后，最后一片菠菜叶子也吃完了，就连涮锅里的红枣和枸杞也没放过，吃完饱腹感很强。又跑去旁边的全家便利店买了瓶可乐，吨吨地喝起来，一扫涮肉的腻味，很满足。



   吃饱喝足，撤。
   往前是外滩，走了大概3分钟，也就一个红绿灯路口。昏黄的灯光与宏伟的建筑相得益彰，像一个沉默寡言的老人伫立着，给热闹的外滩添了几分静谧。



  外滩的人不多，黄浦江的对面就是著名的陆家嘴三件套，这里的夜景一如即往地美轮美奂。




    一朵白云恰好悬浮在“开瓶器”上，好像夜空掉下来一坨软绵的棉花糖。



    南京东路的人也不多，这是我在南京东路见到人最少的一次。再过一天就是国庆节，人流量应该会和今晚形成鲜明对比吧。


    有一年五一期间我来过外滩，毫不夸张地说，走路是被半推着的。到处都是人，而且人群“蠕动”地也很慢，交警们手拉手开启“拉链式”限流。你很想跳出人群，但又没有办法，只能默默忍受满头的汗水和嘈杂的人声。此后，我再也没在节假日期间去外滩。
    总之，今天涮肉吃得很满足，外滩人少，逛得也很舒心。Nice!
                                                      2022.9.29

海中波涛

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